Oignon doux ou vieux sorgho, dans l’Hérault, des maraîchers sauvegardent des variétés légumières délaissées au XXᵉ siècle au profit de lignées plus productives. Leur diversité génétique intéresse aujourd’hui des chercheurs pour leurs capacités d’adaptation aux évolutions climatiques.
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La diversité des semences paysannes, « assurance-vie » de l’adaptation de l’agriculture de demain
